柠檬烘干如何保证色泽，外表不发黑？首先要将柠檬进行清洗，以免表皮存在农药残留和蜡质。其次要将柠檬切成4毫米左右的薄片，可以利用手工或者切片机，这里需要注意的还是切的厚薄要均匀，否则会影响烘干的效果，将切好的柠檬片摆放在通风的托盘上，不可堆叠，先利用自然风和光照是柠檬片脱去部分水分。将风干一天的柠檬片转移至空气能烘干房内，设置烘干机温度为45℃、50℃、53℃三个温度段，柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出，整个烘干过程约22小时。
文章整理：重庆柠檬皮烘干，柠檬烘干发黑怎么办
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