热泵烘干不等于脱水
我们都知道热泵烘干机设备是用来烘干物料的一种设备，烘干主要是让我们的物料进行干燥，干燥的，但是Z近有人问，那么烘干是不是就等于脱水了？其实这并不是全部正确的，今天我们就来讲解讲解，为什么烘干不等于脱水。
如果你把烘干等同于简单的物料脱水，肯定做不好热泵烘干，还需要兼顾其发酵、S菌、
定型定色、熟化、提香、增加盐分等功能。
传统干燥的本质是将水分蒸发气化，从物料中脱离出来，从而延长物料的保存时间，方便储存。然而，随着热泵烘干技术的不断创新以及应用领域的拓展，烘干的目的不仅仅是脱水。另外，在经济持续发展的同时，用户需求的增加和人们对食品AN全及品质要求的提高，都促使着热泵烘干功能的拓展。如果你还是把烘干等同于简单的物料脱水，肯定做不好热泵烘干，还需要兼顾其发酵、S菌、定型定色、熟化、提香、增加盐分等功能。
脱水：高温热风将物料内部水分蒸发
干燥的目的是为了满足物料使用或进一步加工的需要，另一方面也方便储存。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂，将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。
热泵烘干运行过程中，通过高温热风把热量传递给湿物料，使物料表面水分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部水分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断J低，逐步完成物料整体的干燥。从热泵烘干的本质来讲，脱水是其Z大的功能，也是绝大多数物料烘干的目的，而其他功能的实现也需要依赖这个基础。
定型/定色：快速c湿保证成品颜色和外观
随着客户需求的不断增加，烘干的目的不再局限于简单的脱水，其另一个作用就是通过各种工艺的处理，保证物料颜色的鲜艳以及外观的完整和美观，即通过低温快速C湿来达到定色的目的，这种功能在花叶类物料上很常见，这些物料本身水分含量较大，且性状不是很稳定，因此需要快速C湿，以免在长时间在外部环境下发生颜色或内部成分的变化。
比如青菜放在厨房或者冰箱，过几天后会出现发黄的现象；而一些花卉，长时间放在室内，则会出现枯萎变色等变化，如果你每天浇水，补充水分，那么就可以减少这种现象的出现，其实这就是物料脱水的一个过程，在这个过程中物料的属性发生了改变。烘干这类物料时，只有快速除水，减少物料色泽的改变，才能尽可能保留原来的颜色。
定型则是通过平衡脱水，让物料按照合适的脱水速度，使物料烘干后表面光润，收缩均匀，保证物料烘干后的品相。比如菌菇类物料的烘干，需要保证形状的完整，尽量保持原来的外观，如果品相差的话肯定影响其价值。
