米粉的烘干 如何烘干米粉？

用空气源热泵烘干米粉，加工厂再也不用担心雨季停产了

随着空气源热泵干燥产品的成熟和市场的推广，农副产品已成为其主要的应用领域，农村自然成为热泵干燥的主要战场。在农村地区，受传统农业思维的影响，大多数农副产品和食品仍以自然干燥的形式干燥，但存在天气、二次污染、劳动干燥成本高等问题。

浙江某米粉加工厂位于山区，是一个小作坊，日产量小，主要销往附近的农村市场。长期以来，顾客一直以自然干燥的形式将米粉挂在室外竹竿上，让阳光干燥。然而，一直存在一些问题，一是受天气影响，雨天不能干燥或需要多天干燥，影响正常生产；二是室外干燥需要大场地，需要人工悬挂、回收，成本高；第三，会给米粉带来二次污染，室外蚊子，一旦下雨或风，米粉表面会沾上灰尘。因此客户一直因为米粉干燥的问题而头疼，也没有找到更合适的方法。附近的一些加工厂使用燃煤炉进行干燥，但灰尘很大，非常不卫生，米粉的外观也不好，所以没有从他们的实践中学习。

前段时间浙江持续阴雨，严重影响加工厂，产量急剧下降。为了保证正常生产，加工厂负责人积极寻找新的干燥方法，在朋友的推荐下接触空气能，认为空气能干燥中草药，所以也应该干燥米粉。因此，在朋友的介绍下，我遇到了热泵干燥经销商李先生。经过详细沟通，负责人决定尝试。

李先生去加工厂调查后，根据米粉的日产建了一个热泵干燥室，配备了7个p经过4天的紧张施工，空气源热泵干燥机工程顺利完成。随后，客户进行了试烘，效果好，温湿度控制方便，效果好，一次达到客户满意的效果。客户说：空气干燥效果真的很好，我去过一些同行，他们使用燃煤干燥一般反应颜色，味道不标准，空气干燥产品好，质量好，使用非常方便，比以前节省了很多劳动力成本。”

据李介绍，米粉属于悬挂材料，风扇最好沿材料方向吹风，风扇固定困难，根据不同地区和米粉类型，干燥温度和时间不同。米粉小，干燥温度不宜过高，过高易变色，模拟夏季太阳温度，给予足够的风量和除湿时间。采用热泵烘干烘出的米粉不变色、不会断、干度均匀、色泽好、口感佳，且复水性好。米粉干燥一般分为以下三个阶段：

低温阶段。该模式是干燥和除湿，在这个阶段尽可能去除米粉的表面水分，逐渐增加米粉的温度，使米粉内外的温度一致。这个范围的温度一般设置在25℃左右。

高温阶段。米粉进入高温阶段后，内部水分逐渐蒸发并排出。米粉干燥均匀，形成良好。进入冷却区的米粉水分基本保持在13%左右，温度控制在35%℃左右，注意避免水过度干燥引起的爆炸。

冷却阶段。进入冷却阶段后，米粉的干燥生产过程基本完成。这一阶段是一个温度下降的过程，根据气候条件和米粉的实际干湿条件来控制温度。保持温度下降，防止米粉冷却过快，使表面温度过低，内部温度过高，产生气泡粉，通常称为花粉，不会出现米粉爆炸。

米粉的干燥时间一般为6~8小时，干燥米粉的主要早期温度不能太高，虽然高温干燥快，但容易使米粉变黄，颜色不好看，味道会变差。整个运行过程的温度不得超过45度，温度高，成品容易断裂

文章整理；米粉烘干机