罗汉果是什么？
罗汉是葫芦科多年草蔓性植物，在中国大陆亦称光果木髓。罗汉果是球形，直径四至六公分﹝一寸半至二寸半﹞，生的罗汉果为深绿色，带有光泽，但不可生吃。加工烘晒干燥后，罗汉果外皮干燥呈黑色，有胎毛覆盖。内部褐色种子湿润，是发挥药效的最佳状态。罗汉果是一种名贵的中药材，主要产于广西桂林，现在桂林周边地区贵州湖南等地也有种植，常饮罗汉果茶。
罗汉果功效？
清朝嘉庆年间，罗汉果对抑制喉痛，声哑及咳嗽的药效最为人所熟识。根据近年研究分析，当罗汉果进入体内，来到身体的不适或失调部位时，抗氧化净化物质就会与游离基结合，清除游离基的氧化作用，解除发病隐忧，而不需要的净化物质则排泄刑体外。如果没有不适的部位，那么所有净化物质都会排泄掉。这就是说，罗汉果对因游离基氧化而引起疾病如高血压、糖尿病、胃病、便秘、肚舄、炎症、哮喘、敏感症等等，都有一定的舒缓疗效。另外如身体阳盛，过食辛热厚味，以致胃热积热而导致的便秘，或外感热邪，又或者热病后期，也可选用罗汉果润肠通便，清热泻火，生津止渴。罗汉果果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
罗汉果能「排毒」，罗汉果含有几种抗氧化净化物质，化解体内因新陈代谢而产生的游离基，防止游离基氧化细胞组织，致令身体机能失调，引起疾病。简单地说，罗汉果的净化功能，能针对并化解广泛疾病的源头 ─ 游离基。罗汉果有助除去体内积聚剩余的氧化游离基，是指罗汉果能减慢因氧化而老化的情况，防止未老先衰而径生的脏腑衰竭现象。因老化而引起身体机能失调的病症，包括因血管运作失常，动脉硬化而导致的心脏病、脑中风和老人痴呆等病变。对于随年龄增长而出现的老人斑、白髲及脱髲、白内障等现象亦有一定帮助。
罗汉果烘干工艺
第一阶段以45～50℃维持2～3天，使水分逐步蒸发，注意打开气窗，让水蒸气排出。
第二阶段逐步提高到65～70℃，持续2～3天，使水分蒸发，注意打开气窗。
第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤2天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%，停火，自然降温，出炉。
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